방법 (2) 썸네일형 리스트형 [간단요리 / MSG포함] 김치찌개 맛있게 끓이는 법, 환상적인 꿀팁 2가지 공개 민족의 소울푸드 우리 민족의 소울푸드, 한국의 시그니쳐 반찬 김치를 이용한 김치찌개. 수년간 직장인 점심메뉴 부동의 1위 김치찌개. 여전히 우리 회사 주변도 그렇고, 사람이 많은 지역에서는 점심에 김치찌개를 하는 집을 자주 볼 수 있다. 나 또한 희한하게 이 김치찌개가 질리지 않고 먹을 때마다 맛있는 음식이기도 하다. 바로 끓여도 맛있고, 하루 놔둬도 맛있고 여러 번 계속 끓여서 먹을수록 점점 더 맛은 깊어간다. 꿀팁 1 김치찌개는 기본 김치에 '동물성 지방'이 모든 맛을 좌우한다. 그래서 예전에는 김치찌개 말미에 버터를 한 조각 넣는 집도 있었다. 하지만 나는 돼지고기 지방으로 맛을 낼 것이다. 돈코츠 라면도 찌개도 고기베이스 국물은 돼지고기 지방을 어떻게 적절히 사용하느냐다. 나는 오늘 돼지고기를 볶.. [제철 굴, 홍가리비] 집에서 만족감 높게 쪄 먹는법, 손질부터 찌는법, 찜 시간, 맛있게 먹는 방법 까지 12월은 굴의 달 구매방법 찬바람 불고 추운 12월의 겨울이 오면 어김없이 생각나는 제철 해산물 석화를 먹었습니다. 해산물은 1년 내내 매월 제철 해산물이 있어서 좋아하는 해산물이거나 평소 먹고 싶었던 경우 식당을 가거나 인터넷으로 구매해 먹는 편입니다. 석화는 2~3년 전부터 리스트에 넣고 매년 구매해 먹고 있습니다. 온라인으로는 10kg을 보통 구매해 먹는 편인데 저에게는 너무 많더라고여. 그래서 올해는 5kg에 역시 찜을 해 먹으면 달달한 속살이 일품인 가리비를 같이 주문했습니다. 굴은 직접 구매시 업체에서 하는 1차 세척이 무척 중요합니다. 첫해에는 무조건 저렴한 제품으로 구매했다가 바다생물뿐만 아니라 표면에 뻘까지 같이 오는 바람에 집에서 2차 세척에 거의 1시간 이상 걸렸던 것으로 기억합니다... 이전 1 다음
